Viernes, 29 de Marzo de 2024
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ABaC Restaurant & Hotel 05, Barcelona Hotel, ARTEH
ABaC Restaurant & Hotel 02, Barcelona Hotel, ARTEH
ÀBaC Restaurant & Hotel
España - Cataluña - Barcelona

Restaurante

Platos principales
- Ensaladilla de otoño.
- Bombón de salmonetes, verduritas y bloody mary.
- Vieiras con blinis de patata.
- Gambas, tomate, berros y coca de aceite.
-Tendones de ternera, almejas, brócoli y caviar.
- Paté de perdiz, a la vinagreta de pipas.
- Lomo de atún, sangria e higos. 
- Macarrones con boloñesa de bogavante.
- Merluza al vapor de cítricos.
- Rape, lima kefir y ruibarbo.
- Lenguado, espinacas, rebozuelos y pan de ajo.
- Espardeñas con hamburguesa de pies de cerdo y butifarra del perol. 
- Jarrete de ternera lacado.
- Cordero lechal a la vainilla.
- Cerceta asada, tupinambos glaseados.
- Cabrito confitado y asado.
- Pichón a la brasa, muslos en ensalada,
- Ternera de gerona a la brasa.

Postres
-Bizcocho de coco al vapor, frutas tropicales y gengibre.
- Brioche de vainilla y fruta de la pasión.
- Vacherin con frutos rojos.
- Conguitos helados y yogurt ácido.
- Sablé caliente de chocolate y su polo.
- Pera bella elena 2008.
- Borracho al café, coulant de macadamia y chocolate. 
- Sorbetes de elaboración propia.

Nuestros platos de siempre
- Tartar de champiñones, aguacate y buey de mar .
- Foie-gras al vapor de bambú.
- Lubina salvaje con pimientas.
- Salsifins al vino del priorato cochinillo ibérico de sierra mayor 100%.
- Tatin de mango.


  
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