Quarta-feira, 5 de Agosto de 2020
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ABaC Restaurant & Hotel 05, Barcelona Hotel, ARTEH
ABaC Restaurant & Hotel 02, Barcelona Hotel, ARTEH
ÀBaC Restaurant & Hotel
Espanha - Catalunha - Barcelona

Restaurante

Pratos principais
- Salada de Outono.
- Salmonetes vermelhos, vegetais e Bloody Mary.
- Escalopes com blinis de batata.
- Camarões, tomate, watercress, pão e óleo verde-oliva.
- Vitela, moluscos, bróculos e caviar.
- Paté da perdiz “ de vinagrete”.
- Atum com sangria e figo.
- Macarrão bolonhês com lagosta.
- Pescada cozinhada com citrinos.
- Espinafres, cogumelos e pão de alho.
- Haste com pepino de mar.
- Vitela de Laqué.
- Cordeiro com baunilha.
- Cabra conservada e tostada.
- Pombo grelhado com cardamomo.
- Vitela de girona grelhada.

Sobremesas
- Coco cozinhado “génoise” com frutas tropicais e gengibre.
- Brioche de baunilha e fruta.
- Vacherin com frutas vermelhas.
- Conguitos gelados com iogurte.
- Chocolate quente “Sablé” com lolly gelado.
- Hélène Belle de pêra 2008.
- Babá de café, macadâmia coulant e chocolate.
- A variedade de sorvetes caseiros.

Pratos habituais
-Tártaro dos cogumelos, abacate e caranguejo.
- O Foie-gras cozinhado no bambu.
- Lubina selvagem com pimentas e salsifis no vinho vermelho.
- Porco ibérico da “serra maior” 100%.
- Tatin de manga.


  
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